martedì 26 marzo 2013

Finale col botto con Risate & Risotti e la premiazione dei 3 finalisti per il Rice Contest dedicato a Giuseppina Carboni

Un tour lungo quasi 3 mesi, 16 serate e più di 30 cuochi che hanno partecipato alla VI edizione di Risate & Risotti 2013, quest'anno diventata itinerante, con tappe che hanno visitato la Campania, il Lazio, la Toscana, il Veneto, la Lombardia e, ovviamente l'Umbria con Orvieto, dove tutto è nato.

La serata finale è la più importante anche perchè, dall'anno scorso, coincide con la premiazione del Contest sul Riso, dedicato alla giovane chef orvietana Giuseppina Carboni, prematuramente scomparsa.

L'ultima tappa si è svolta in quel di Bergamo, città splendida che ha accolto tutta la delegazione di Risate & Risotti, con Luca Puzzuoli, mente e soprattutto "corpo" della manifestazione, parte della giuria (la pellegrina Simona, la gastrogiardiniera Stefania e la sottoscritta), 2 dei 3 finalisti (Shamira purtroppo non ha potuto essere dei nostri), due super food-blogger (Dauliana e Cristiana) e il nostro autista d'eccezione, Gianfranco.






Siamo stati ospitati dallo chef Chicco Coria,  all'Antico Ristorantte del Moro, situato BEST WESTERN PREMIER Hotel Cappello D’Oro, ai piedi della Bergamo alta.


La serata inizia  e il riso è già sul fuoco..





I premi attendono...




Pronti per il brindisi iniziale!




I piatti si succedono...




E i vini anche, gentilmente offerti da Falesco...




Si vede che siamo in un tavolo pieno di blogger!




Tante risate grazie al bravissimo comico Carmine Faraco..


 E le conseguenze si vedono!






Ma finalmente eccoci al momento della premiazione, con la presenza di Baldassare Agnelli, che ha messo in palio per i finalisti dei bellissimi premi.

Eccoci al III classificato, Cran Berry di Cappuccino e Cornetto con il suo Risotto con mele rosa dei Monti Sibillini e cipolle rosse caramellate!


Al II posto c'è  Shamira Gatta con  Bianco avorio!
Non potendo essere presente, ha ritirato i premi al suo posto un'altra bionda,  la nostra Cristiana.






Vince il I posto, l'outsider di tutti i foodblogger, Marco di Cibusfaber con Monochrome!


Marco ha subito conquistato la giuria con l'originalità della scrittura e la creatività nell'azzardare abbinamenti di ingredienti semplici ma estremamente diversi tra loro.








Ecco i finalisti nelle versione ufficiale:







 E in quella più veritiera:






Un ringraziamento speciale a Chicco Coria per la deliziosa cena!






Foto di gruppo, splendidi ed eleganti:





E un po' meno splendidi la mattina, dopo i bagordi notturni...






Un ringraziamento particolare a Pentole Agnelli, a Solochef, al riso Pila Vecia Ferron, all'Università dei Sapori di Perugia, a tutti i cuochi che ci hanno deliziato con i loro piatti, a tutti i foodblogger che hanno mandato le loro ricette e a tutti quelli che hanno partecipato! Ci vediamo l'anno prossimo!!




giovedì 21 marzo 2013

Abbiamo i 3 finalisti!!!

Vi abbiamo fatto aspettare...tutta colpa delle ricette che erano davvero valide e che hanno messo in difficoltà la giuria :-)

Ecco i tre finalisti (in ordine  sparso, NON è una classifica!)


Shamira Gatta: Bianco avorio 
Cibusfaber: Monochrome
Cappuccino e Cornetto: Risotto con mele rosa dei Monti Sibillini e cipolle rosse caramellate

Davvero bravi! E bravissimi lo sono stati anche i 7 che non sono arrivati in finale.

Una menzione speciale chi è stato davvero vicino ad arrivare alla finale:
Siciliani Creativi in Cucina: Riso nero con dadolata di frutta fresca e caramello al pistacchio
Il mio saper fare: Carciofi, patate viola e pancetta, risottomessi a sua maestà il risotto



Bianco avorio:









Monochrome:

 








Risotto con mele rosa dei Monti Sibillini e cipolle rosse caramellate:







Un complimento particolare a tutte e 10 le ricette finaliste è arrivato da uno dei giudici, Maurizio Beccafichi, Preside dell'Università dei Sapori di Perugia, che metterà in premio per i 3 finalisti un corso di cucina amatoriale presso l'Università. Il preside, che ha visto le ricette insieme ad alcuni chef docenti, si è detto sorpreso dalla qualità e creatività delle ricette.

Bravi!!!

La premiazione , con la graduatoria, sarà sabato 23 marzo all'Antico Ristorantte del Moro, situato BEST WESTERN PREMIER Hotel Cappello D’Oro, a Bergamo


Un ringraziamento va a tutti i blogger che hanno partecipato!


    

lunedì 18 marzo 2013

La Top Ten delle ricette che hanno partecipato al Rice Contest

Tante le ricette che hanno partecipato ma sopratutto tutte sono riuscite a fare del riso il protagonista assoluto, chi con piatti della tradizione, chi con una cucina creativa.

In attesa di sapere i 3 finalisti vi mostriamo intanto le migliori 10 ricette che ci sono arrivate.

Nell'arduo compito di giudicarle sono stati valutati i seguenti parametri:

• presentazione del piatto, 
• difficoltà di esecuzione, 
• qualità della foto, 
• gradimento della ricetta, 
• economicità degli ingredienti, 
• salubrità.

Ma ecco i magnifici 10 (non è una classifica ma sono in ordine sparso!)

Cibusfaber: Monochrome
Shamira Gatta: Bianco avorio
Siciliani Creativi in Cucina: Riso nero con dadolata di frutta fresca e caramello al pistacchio
Desperate House Cooker: Ying e Yang di ravioli di riso al vapore
Il mio saper fare: Carciofi, patate viola e pancetta, risottomessi a sua maestà il risotto
Cappuccino e Cornetto: Risotto con mele rosa dei Monti Sibillini e cipolle rosse caramellate
Gustorie: Risotto con crema di broccoletti, bottarga di tonno, mandorle e arancia candita
Frigorosa: Finto sushi dolce alla mandorla
Speck and the City: Riso venere in crema con cozze, calamari e salsa al basilico

Zona ricettiva: Sor...riso...lo
 

 Ai giudici l'ardua sentenza!

domenica 17 marzo 2013

Si avvicina la serata finale di Risate & Risotti..Ci vediamo a Bergamo all'Antico Ristorante del Moro

Siamo agli sgoccioli ormai, il Rice Contest è terminato e anche il tour di Risate & Risotti è giunto quasi alla fine.

Quest'anno la serata finale si terrà nel cuore di  Bergamo, all'Antico Ristorantte del Moro, situato BEST WESTERN PREMIER Hotel Cappello D’Oro.
La cena sarà preparata dello chef Chicco Coria, storico nome nella cucina bergamasca e da Fabrizio Ferrari, chef  del Roof Garden restaurant di Bergamo, 1 stella Michelin.
Ci porteremo dietro un po' di Umbria, con i vini della Falesco.

Ecco il menù della serata:

Crocchetta di riso Carnaroli su passata di carciofi e menta
Vino abbinato: Roscetto Metodo Classico Brut

Risotto mantecato con bruscandoli
Vino abbinato: Poggio dei Gelsi - Est Est Est di Montefiascone Dop

Sformato di riso venere con baccalà e crema di acciuga
Vino abbinato: Tellus - Syrah Igp

Ris e lacc
Vino abbinato: Passirò - Bianco Passito Igp

Le risate saranno affidate a Carmine Faraco, di Colorado Caffè.

Durante la serata ci sarà la premiazione, al cospetto della giuria tecnica e del pubblico, dei 3 finalisti che hanno partecipato al Rice Contest.

Ecco i premi:

I classificato: Una collezione Al Black “Grande” di Pentole Agnelli;  un corso di Cucina Amatoriale presso l’Università dei Sapori, una fornitura di Riso Pila Vecia Ferron con  riso venere, vialone nano, carnaroli e polenta di Riso; un grembiule Solo Chef e infine il Premio  Michelangeli titolato alla chef "Giuseppina Carbone" come miglior rice blogger 2013.

II classificato: Una collezione Al Black “Piccola” di Pentole Agnelli; un corso di Cucina Amatoriale presso l’Università dei Sapori; una fornitura di Riso Pila Vecia Ferron Vialone Nano e Carnaroli.

III Classificato: Sei tegamini della Collezione Storica B.A. 1932; un corso di Cucina Amatoriale presso l’Università dei Sapori, una fornitura di riso Pila Vecia Ferron Vialone Nano e Carnaroli.
Per info e prenotazioni per partecipare alla serata del 23 marzo:
Antico Ristorante del Moro
Viale Papa Giovanni XXIII, 12
24121 Bergamo
Tel. 035 2289200
info@chiccocoria.it

Il tempo è scaduto, le ricette arrivate sono tantissime

Il 15 marzo alle 23.59 è scaduto il tempo per inviare le ricette che partecipano al food contest sul riso!
Davvero tante sono state le ricette inviate in questi ultimi giorni, così, per non rimanere in crisi di astinenza da riso, ecco le ultime ricette.

Any Secret: Risotto radicchio e taleggio stavolta ti faccio nero
Gustorie: Risotto con crema di broccoletti, bottarga di tonno, mandorle e arancia candita
I Manicaretti del cuore: Sartù di riso al forno
Zona ricettiva: Sor...riso...lo
La Molecola: Mini timballo di riso con formaggi filanti
Simo's Cooking: Tortino croccante di riso
Speck and the City: Riso venere in crema con cozze, calamari e salsa al basilico
6 Mani in Cucina: Tris di risotti fusion
Cooking with Marica: Risotto zucca e gorgonzola 
Spizzica in Salento: Torta di riso 
Piccola Violetta Candita: Risotto di scampi alla catalana 
Ricomincio da me: Risotto al Barbera in crosta di parmigiano 
Ricomincio da me: Torta di crema di riso e pesche sciroppate
Frigorosa: Budini di riso toscania romatizzati al caffè
Frigorosa: Finto sushi dolce alla mandorla
Frigorosa: Risotto alla piastra con pecorino, pera e zafferano
Passato tra le mani: farinata ripiena al riso e carote
Passato tra le mani: Torta al cioccolato e cacao gluten free
Say Yummy: Risotto di rucola e gorgonzola
Say Yummy: Risotto di zucca con pioppini

E ora tenetevi pronti per il 23 marzo, con la premiazione dei primi 3 classificati!



giovedì 14 marzo 2013

Altre nuove ricette, siamo agli sgoccioli!

Oramai manca poco più di 24 ore per partecipare al contest, per cui affrettatevi!
Ricordiamo a tutti che la serata di premiazione si terrà sabato 23 marzo a Bergamo, all'Antico Ristorante del Moro, dove parteciperanno i primi 3 food blogger classificati.

Veniamo alle ultime ricette che ci sono arrivate:

Cucinando con Paola: Riso e Latte con Mazzancolle
Una zebra a pois: Budini di riso
Cookalaska: Biscotti salati al taleggio, mandorle e composta di fichi
Siciliani Creativi in Cucina: Riso nero con dadolata di frutta fresca e caramello al pistacchio
Siciliani Creativi in Cucina: Risotto ai carciofi con bottarga
Siciliani Creativi in Cucina: Risotto alle pere e gorgonzola con miele e pistacchi
Cucinando con Paola: Risorzotto ai funghi finferli mantecato con stracchino e foglie di basilico fritto
Simo's Cooking: Timballo di riso di zucca con sorpresa
Le delizie di Feli: Riso&Puntarelle
Latte e Fiele: Vialone nano alle pere decana, cipolle rosse e stilton
Fiorluce: Timballino di polenta di riso con mazzancolle al sughetto, erbette e cresta di melagrana
La Forchetta nel brodo: Risotto ai funghi porcini con fiori di zucca
Le chicche di Cristiana: Seppie ripiene di riso
Desperate House Cooker: Arancini al pesto
Desperate House Cooker: Risotto alla creola
Desperate House Cooker: Ying e Yang di ravioli di riso al vapore
I dolci di zia Chicca: Risotto ai carciofi in cialda croccante
Profumo di Cannella: Risotto ai gamberi, lime e pepe rosa
Cappuccino e Cornetto: Risotto con mele rosa dei Monti Sibillini e cipolle rosse caramellate
Il mio saper fare: Carciofi, patate viola e pancetta, risottomessi a sua maestà il risotto
A tutta cucina: Risotto al taleggio profumato di arancia

E ce ne sono ancora tante!

domenica 3 marzo 2013

Le nuove ricette del Rice Contest

Ecco altre ricette che partecipano al Rice Contest.

Cibusfaber: SETA...la Geisha e Valentino
Le chicche di Cristiana: Arzilla (razza), broccoli e ... riso
Le torte di Gessica: Risotto cremoso spinaci e noci
Le torte di Gessica: Risotto con spinaci e pistacchi
Le torte di Gessica: Zuppetta di baccelli e piselli alla menta
A tavola con Willi: Risotto trevigiano al mare con gocce di balsamico

 Continuate  a partecipare. Ricordiamo che ogni food blogger potrà mandare fino a un massimo di 3 ricette.

Ecco i premi  per i primi tre classificati:

I classificato: Una collezione Al Black “Grande” di Pentole Agnelli;  un corso di Cucina Amatoriale presso l’Università dei Sapori, una fornitura di Riso Pila Vecia Ferron con  riso venere, vialone nano, carnaroli e polenta di Riso; un grembiule Solo Chef e infine il Premio  Michelangeli titolato alla chef "Giuseppina Carbone" come miglior rice blogger 2013.



II classificato: Una collezione Al Black “Piccola” di Pentole Agnelli; un corso di Cucina Amatoriale presso l’Università dei Sapori; una fornitura di Riso Pila Vecia Ferron Vialone Nano e Carnaroli.

III Classificato: Sei tegamini della Collezione Storica B.A. 1932; un corso di Cucina Amatoriale presso l’Università dei Sapori, una fornitura di riso Pila Vecia Ferron Vialone Nano e Carnaroli.
Continuate  a mandarci le vostre ricette!